Hola Fredi K.
Habiente siempre hay y viento por esta época, es un poco loteria. Igual te cuadra un vientito decente y unas olas, e igual te pasas la semana en calma. En cuanto al alquiler de material tienes tanto en el sur en rene-egli como el norte, en Corralejo, al lado del Waikiki, es una terraza muy famosa, pregunta por ella, y al lado está el centro de Windsurf. (particularmente prefiero este último, es bastante mas pequeño, pero el trato es mas familiar, pero es solo una opinión).
En cuanto alojamiento, te recomendaria Corralejo (norte), hay mas ambiente durante el día y la noche que en el sur. Ten encuenta que es una isla turistica, y tienes de todo, bumgalows, apartamento, hoteles, de todos los tipos y precios. En esto último lo mejor es que busques en alguna pagina tipo lastminute.com, o logitravel.com (esta última me gusta bastante). Eso si, no llames directamente al hotel para reservar por que te suben el precio a lo bestia, reserva directamente desde la página web.
Una vez aquí el coche fundamental, si esperas moverte en guagua(bus) lo llevas claro. Los coche de alquiler en canarias, por lo general son bastantes mas baratos que en península. En esto el alquiler funciona al reves que el alojamiento. Un vez aquí te diriges directamente algún chirinquito de rent a car, y por menos de 20€ dia te haces con un coche medio cutre pero con sus barras para el material.
Bueno que te vaya bien y disfrutes.
Te pongo está pagina de Rene egli, donde podrás ver estadisticas del tiempo, camara web en tiempo real, etc.
http://www.rene-egli.com/es/