Tengo la V7 122. Que teniendo en cuenta que peso 20 kg más que tu, nos debe dar sensaciones parecidas.
Con la 2cx 7.1 y los 71 de manga, vas a volar, a partir de 10 kn !!. Estás en el rango de vela para la tabla, aunque su ideal ande por los 7.7.
Son tablas con mucho pie trasero. Y que fácilmente generan sensación de footstrap delantero "flotante". Para evitarlo, usaría la posición más retrasada de los footstraps. Especialmente del delantero. Y el trasero, en función de tu altura y la capacidad de soportar un " stance" amplio. La altura de botavara, tiene que ser superior a la que usas con tablas más estrechas. Y el pie de mástil retrasado, te hará planear antes, y correr más. Pero si te pasas de ambas cosas, generas de nuevo footstrap delantero flotante. Tienes que encontrar el punto. Si vas fuerte de viento, no te cortes adelantando el pie de mástil y bajando un pelín la botavara. Mejora mucho el control. La V3, no se si lo tiene. Pero la V7, tiene la parte delantera de la caja, más baja y también ayuda al control. juega todo lo que puedas con todos los reglajes, hasta encontrar el tuyo. Que puede ser muy diferente al mío.
La tabla es muy corta y ancha (para tu peso, 71 cm, es muy ancha) y esto requiere readaptar la técnica de giro. Para empezar, si no pones el pie muy cerca del canto interior, no lo clavas en el agua. No temas cantear a lo bruto. Cuando cambias la amura, la tabla se vuelve a quedar plana. Y al ser tan corta, pivota y giras demasiado, perdiendo toda la velocidada. Con las horas, podrás cambiar antes de amura, cerrar a saco botavara y salir sin perder planeo. Mi consejo, es que adoptes en la trasluchada, una posición "agresiva". Cuerpo avanzado hacia la proa y el aparejo. Esto te permitirá mandar sobre la tabla y ponerla donde quieras. Bueno. Sin pasarte al principio. Que de momento, el primer objetivo es evitar catapultas. No te pases con la potencia de aleta. Con lo poco que pesas, primaría el control. (Para no salir volando). No necesariamente de carbono. Algunas G10 modernas, deslizan mucho. Ifins, por ejemplo. Y dan más control que las patanegra. No he tenido esa medida de tabla exacta (Y menos 55 kg), pero creo que la aleta ideal con tu vela, andará por 38 cm
Si con este rollazo, te quedan dudas, pregunta lo que quieras. Que la disfrutes mucho !!