Pues todo depende... normalmente por aquí recomiendan saltos de vela de 0.5 en 0.5 metros cuadrados, pero esto no es matemático...
Yo navego con 6.0 (sólo en invierno cuando se me agarra el mono al cuello), 5.0 y 4.2, y suelo ir bien.
La cosa es jugar bien con la tensión del mástil para que la vela se abra. La 5.0 abierta a tope y bien tensada de botavara (un poco más de lo que dice north que es el máximo) tira casi lo mismo que la 4.2 embolsada y tensada de mástil al mínimo.
Te diré que este año sólo he tenido dos días que con la 4.2 iba demasiado pasado, aunque tengo un truco, peso casi 100 kg.
Yo el salto de 3.5 a 4.2 no lo veo problema, pero si te descuadra te compras un 3.7 y vendes el 3.5. Un
3.7/4.2/4.7/5.4 no te debe ir nada mal, incluso son la 5.4 ya podrás navegar en invierno.
De todas formas piensa que cuanto más grandes las velas mejor se lleva el salto entre ellas, no le veo sentido el salto de 5.1 a 5.7.