Acá tienes bastante info (en inglés):
http://www.boardseekermag.com/travel_features/Windsurfing-in-Brazil/Ibiraquera-Brazil-051.html
y aquí el sitio de kauli:
http://www.kauliseadi.com.br/?p=clube
Por lo que tengo entendido, por esa zona se navega en Ibiraquera (80Km al sur de la isla de Florianopolis), sobre la isla no hay mucho viento y los pocos hoteles que tienen algún equipo para alquilar tienen tablas grandes y viejas orientadas al turista que quiere probar subirse a una tabla pero no tiene experiencia.
Irías especialmente a navegar o viajas por otros motivos y de paso aprovechas?
Tengo conocidos que han navegado allí y podría preguntarles las dudas que te queden.
También creo que "Tato" (otro habitué de este foro) es de Uruguay y ha estado navegando en Ibiraquera, él puede tener buena info y en español.