El tamaño recomendado es el maximo que la tabla admitiria aunque no en las mejores condiciones seria forzar un pelin las prestaciones de la tabla, si te pasas por encima del maximo recomendado o por debajo del minimo recomendado la cosa no te va a funcionar bien, que no quiere decir que sea imposible.
El tamaño ideal es el mas practico, es decir la tabla te da las prestaciones para las que fue diseñada sin problemas.